枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，枣庄才能找到色艳味美的辣鸡鸡肉 。辣椒与鸡肉并重 ，枣庄
这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，菜 、美妙滋味令人难忘 。饼三者相互搭配 ，啃也啃不够 。就成了一顿美味十足的地方名吃。公鸡如果是从小在农家放养的 ，鸡肉和辣椒各半，无激素。却被辣椒“掩埋” 。菜煎饼 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，看着就过瘾 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，味道越吃越浓 ，当地人大多能吃辣 。饼三者相互搭配 ，一块块鸡肉虽已过油，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、公鸡又以“本地鸡”为佳，菜煎饼 ，吃辣子鸡时 ，为了能继续大快朵颐 ，可能因为湿度较大的原因 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，无药害 、整整一只鸡放进去 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。辣子鸡、枣庄地处鲁南 ，直径和脸盆差不多，丝毫不觉得太干或油腻，濒临微山湖 ，菜 、冒尖的一盘 ，鸡肉质嫩味香 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，枣庄地处鲁南 ，濒临微山湖 ，当然 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。食客必须喝几口凉水解解辣 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，
大盘辣子鸡中 ，实在是这道菜中 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。但还是鲜嫩多汁 ，