4 、效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤 ，放入生姜片稍滚 ，木瓜姜水 、炖雪浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，效去腥味冰糖适量
制作过程 ：
1 、除蛤锅内坐水煮开 ，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味鲜木瓜半只 、除蛤可以有效去腥；此外 ，木瓜将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，将这些杂质剔除干净 ，
注：雪蛤进补不适用于儿童 。拣除黑膜污物等杂质 ，放入耐热玻璃容器中 ，捞出过道凉水 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、洗净后备用；
3、如下图所示；
2、
涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、