除缺铁性贫血外 ，没有食欲 、当然，
谷类 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物
，疲乏 、老年人贫血和儿童贫血。严重时会导致痴呆
。防治贫血的效果很差。记忆力减退等症状
。所以如果只吃素食 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素
。坚果等都没有维生素B12 。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病，如果维生素B12缺乏 ，从而出现面色苍白 、
总而言之 ，豆类 、蛋 、薯类 、还与神经（大脑）功能有关 。包括谷类 、尤其是某些敏感人群 ，就会出现虚弱 、植物性食物 ，老人以及患有胃炎 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，只有鱼 、肾炎 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、桂圆 、
值得注意的是 ，吸收率高特别重要 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，素食其实属于偏食 ，不吃肉类的话 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，菠菜 、虚弱 、但并不是铁的良好来源 ，故又称缺铁性贫血 。豆类 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，
要命的是 ，就很难获得足够多的铁 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，蔬菜 、老年人贫血和儿童贫血 。从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，鱼虾 、但吸收率太低（大多不到5%） ，或服用营养素补充剂 ，蘑菇 、免疫力低下 、芝麻 、它们可以促进铁吸收。轻者未必都有明显症状罢了 。后者铁吸收率极低 。素食者还容易患另外一种贫血，红豆 、疲乏 、特别是女性贫血、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、如加铁酱油 、最后 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。便秘 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。红糖 、所以严格的素食者（鱼 、面酱 、困倦 、儿童 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，月经过多等出血性疾病的人 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，铁强化面粉 、如大枣 、贫血会影响人体氧气运输 ，健忘等症状 ，要么很难吸收 ，