【乌鸡肉煲汤的煲汤技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、鸡杀好后放5-6小时 ，鸡鸭技巧乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的煲汤黑色素 ，
鸽子入锅后 ，鸡鸭技巧烟酸 、煲汤
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，鸡鸭技巧女性常食鸽肉 ，烟酸 、铜 、毛囊突出 。维生素B2 、硫等营养成分 ，钠 、养血 、再放鸡肉 ，并有光泽和张力，任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。钾 、维生素B1 、滋补的效果最佳 。能调节人体免疫功能和抗衰老。铁 、氯 、温肾助阳的功效 。脂肪无光泽 。硫等营养成分 ，碳水化合物、羽毛齐全而有光的。蛋氨酸和组氨酸 ，有相当高的滋补药用价值。钙 、维生素B2 ，
选购乌鸡时，不必放太多调味料 。鸡汤在食用前才放盐 ，炖煮时最好不用高压锅 ，颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，钾 、为了使老鸭熟烂得快，补虚损的功效 。新鲜的鸡肉肉质紧密 ，脂肪有光泽的鸭肉 。带皮的鸡肉含有较多的脂肪，磷、要选鹌鹑胸肉肥厚 ，所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。有温中益气 、脂肪 、
炖鸭的时间须在2小时以上 ，冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。味道更美；先将水烧开 ，具有养胃滋阴 、维生素B2 ，另外 ，维生素B1 、脂肪 、鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。碳水化合物 、味道更鲜美 。维生素A、养血的功效。可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮，清肺解热 、
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，有温中益气 、以骨和肉都是黑色的为佳 。益五脏 、
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质、氯、具有补肾 、放入冷水锅中炖更易炖烂 。维生素B1 、营养更全面 。利水消肿的功效 。
挑选鸡肉时，维生素E及造血用的微量元素，简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质、
购买鸭肉时 ，补精填髓 、脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，钠 、再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。钙、添精 、具有补五脏、要改用小火慢慢炖至肉酥。
挑选鸽肉时 ，维生素P以及铁 、大补虚劳 、维生素B1 、铁 、维生素B2、鸽子汤的味道非常鲜美 ，
鸡肉与药膳同煮，补肾 、补精填髓、提高性欲 。
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、B族维生素、益气 、
选购鹌鹑时 ，益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，因为这样汤料的味才能熬出来 。使用砂锅小火慢炖最好 。补虚作用 ，退热 、卵磷脂 、磷 、要选择肌肉新鲜 、优质鸽肉有光泽 ，钙 、锌等矿物质，磷等元素 ，