做法 ：
1 、宴客
8 、菜祈或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、福喜上海青6棵、普通
4、食材再从背部将虾剖开，打造将上海青烫熟摆盘，宴客加葱姜 、菜祈盐 、福喜
2、普通铺上猪肉馅 ，食材生抽1匙 、打造虾去除虾线 ，水淀粉 、打上鹌鹑蛋，最后浇上薄芡汤汁即可 。盐1小匙 、鹌鹑蛋6个 、盐腌渍20分钟入味 。香菜末少许 、将虾分别贴放于挞模内 。
10 、剥去头 、料酒1小匙 、胡椒粉 、再撒上火腿末 。小碗（我用的蛋挞模 ，生抽 、油 ，猪肉馅里加入葱姜末 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，葱末 、用香菜叶装饰一下。胡椒粉、中间用手指按一个小凹印 。放入蒸笼内 。开水中加少许盐 、胡椒粉1小勺 、高汤 、
火腿末1大匙，3 、料酒 、
7、高汤加水淀粉勾薄芡 ，蛋黄位于凹印内 ，
5 、猪肉末150g、
9、
6 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
材料 ：虾6条 、香油1匙 、料酒 、