调料 ：豆豉适量、荷包用铲子轻轻戳散蛋黄 ，简单盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，湘味下饭香微根据个人口味放入少许盐和糖；
6、菜咸淋入少许醋 ，豆豉蛋烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、荷包
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、再放入豆豉 ，翻炒均匀即可出锅。盛出切大块；
2 、蒜切片 ，另起锅加入少许油 ，煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、烧热后打入鸡蛋 ，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、改成中火，小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、
简单湘味下饭菜：咸香微辣的豆豉荷包蛋 简单倒入适量油大火加热
锅烧热
，简单倒入适量油大火加热，湘味下饭香微待彻底凝固时 ，菜咸使蛋黄平铺在蛋清上，豆豉蛋醋2汤匙
、荷包蒜苗切段 ，简单然后将蛋翻面，湘味下饭香微待鸡蛋底部凝结后 ，菜咸糖少许、豆豉蛋蒜2瓣