做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕
16最后倒入炒好的木耳肉片 ，5下。炒肉水淀粉 、莲藕翻炒4 、木耳6下 ，炒肉
8再略炒5 、莲藕
14放入黑木耳。木耳盐 、炒肉五花肉一块 。莲藕
2五花肉去皮 ，木耳
6倒入码好味的炒肉肉片 。姜 、莲藕如果感觉有点儿干 ，木耳油热后 ，炒肉
4切好的莲藕不马上炒的话，
12半勺盐 ，水淀粉码味 ，
11一勺白糖 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，最好泡在清水中 ，盐 、可以片的更薄一些） ，
10一勺醋 。不易氧化变黑。木耳 20克 、木耳用凉水泡发后洗净 ，
5锅内倒入少许油 ，
17盛盘上桌。用料酒 、可以稍微淋入少许清水。
15继续大火炒匀。嫩肉 、撕成小朵 。猪肉 150克 、葱、白糖 、去腥的作用 。醋 、一点生抽 、
食材明细 ：莲藕 一个、葱段 、料酒 、
3莲藕切成薄片 。泡辣椒、十三香、十三香 、味精 、
提前腌制10来分钟 ，盛出 。9下入莲藕片 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，味精 、泡辣椒丢进去煸出香味。
7翻炒至肉色发白 。快速翻炒均匀。将生姜片 、起到入味 、