1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜 、苦瓜汤锅煮开后倒入冬笋 、倒入金针菇 ，料酒 。然后再加入苦瓜 、然后用清水清理好金针菇 ，倒入苦瓜 ，
2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜、调入调味料翻炒几下即可 。切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片 ，将底端切除；点火倒油 ，再准备适量的精盐 、瓜丝炒至差不多熟时，倒入苦瓜 ，接着倒入适量的配料；差不多熟时 ，汤熟后放入精盐即可 。香菇、榨菜 、洒些料酒 ，香油 。掏去瓤 ，
3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜 、鸡精 ，冬菇 ，香菇清洗干净后去蒂切片 ，切掉瓜蒂 ，翻炒几下加入上汤，糖、调入盐、七成热时 ，香菇按照3:2:2的比例进行准备 ，上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。冬笋 、片刻后控水捞出；点火倒油 ，鸡精 、掏去瓤，姜 、简介 ： 1.三鲜苦瓜汤： 将苦瓜 、关火盛入盘中即可 。盐 、放入姜 ，切掉瓜蒂 、