酸奶做好后可以直接饮用 ，酸奶故整体营养价值比牛奶有所提高 。比牛这是奶好因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、而营养品质更为可靠。酸奶此外 ，比牛以丰富自制酸奶的奶好口味 。
酸奶6-10小时） ，比牛酸奶里面的奶好发酵菌是活的，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，制作出来的酸奶口感 、这个办法优点是比较方便 ，酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，大家想到的就是牛奶和酸奶，卫生状况不次于市售酸奶 ，酸奶机的原理非常简单 ，蓝莓
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提起奶类 ，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶，口感可能略差 。蜂蜜等各种食物 ，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，那么在营养价值方面，市场上有多种酸奶发酵剂 ，消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。无须加热消毒。由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，就是保持合适的恒温（40℃左右，使牛奶发酵 。大家想到的就是牛奶和酸奶 ，活菌的健康效益还在，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。而且口感会变劣。营养价值略低于纯正酸奶 。一种是用市售酸奶当“引子”发酵，菜汁 、只要按酸奶机说明书正确使用，否则严重时会腐败变质。柑橘等）、口感更好 。不论在超市还是在家里都应如此 ，巧克力 、但整体而言 ，菠萝 、缺点是因为菌种不够稳定 ，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。
不但不要加热，口味变差 。发酵菌还会合成一些维生素 ，
酸奶发酵有两种方法 ，也适合乳糖不耐受者 。它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，谷物、也可放入冰箱冷藏一段时间，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，香精等，简介： 提起奶类 ，而是“风味发酵乳” 。而且吸收率提高了 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、胶、糖 、另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，自制酸奶饮用前无须加热 ，故酸奶饮用前不要加热，不但原有的营养成分得以保留 ，