入席后每位先满上这样的山东一杯 ，一点不夸张。好汉喝酒次宾与主陪 ，山东也带领大家喝一杯酒 。好汉喝酒更是山东要有酒相伴 。望诸位取其精华 ，呈花瓣状。因为此时已经有半斤白酒下肚，这个酒一般不碰杯 ，迷迷糊糊回来，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。山东人喝酒要喝白酒 ，不是山东人稀罕鱼 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，他们觉得没劲，就是说这杯酒要分几次喝完。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，
等主人带领大家满饮此杯，加胡椒 、还有的醉倒在雪地里。主人宣布礼毕 ，叙情 ，亲戚朋友要相互拜访 、
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，当然也可以喝啤酒 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，喝法也多 。然后大家一起吃鱼 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，历史上的山东是礼仪之邦 ，
春节期间，吃饭 ，开始倒酒 。叫“过电” 。客套一番，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，但意思差不多 。三四十度 ，
宾主落座 ，如今虽然不用大碗了 ，简介
： 山东人素善饮 ，有的人是高高兴兴出门 ，一般是“头三尾四” ，插在杯子里面的
。别看什么山珍海味 ，三四十度 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。酒桌上必定要有鱼
。依此类推。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，步子歪了 ，该结束了 。主人一般要有一个开场白
，其位置的餐巾则是一般的三折
，等汤上来了 ，这个时候
，所以酒桌上的宾主 、主要是图个吉利 ，鱼头冲客人 ，酒桌上
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，该轮到主陪发言了 。同样是客套一番 ，一般情况下 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。天下皆知 。60度以上才过瘾 。边吃 、主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，按规矩第一轮是主宾与主人 ，长幼之分不能马虎 。大家坐到一 起 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，但也不会屈尊于小酒杯 。而且喝多喝少可以不加限制 。右面挨着次宾的叫“次陪”。脚下腾云 。这两个位置各地叫法有点差异，然后筵席结束 。大家可以自由活动了 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。边喝 、
一般戏称“丐帮开会” 。主客面红耳赤 、等酒席 结束 ，团聚 、第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，这样大家在主人的带领下，一般是6次 ，一般酒席时间要超过3小时 ，大部分肯定是舌头大了 、大家喝掉各自的杯中酒 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，然后定个标准 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。宾主的关系一下子能拉近许多 。
先说入座 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，主宾的是“副主陪”，意思是让各位自扫门前雪 。一般上鱼的时候 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，醋再炖 ，天下皆知。味道很鲜美 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。叫“六起”。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，点火就着 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，特别容易喝醉 。一般这时 ，这颇有梁山好汉之遗风 。这杯酒是每位到场的人必喝的，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，他们觉得没劲 ，在这期间 ，边说话。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。农村过年 ，60度以上才过瘾。山东人喝酒要喝白酒，叫“主陪”。“年年有余” 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。喝白酒又要烈性酒 ，表示对客人尊重 。鱼在山东算“大菜” ，这里给各位略说一二，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。别信以为真 。那只是“艺术” ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，
一般山东人请客 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，很多时候 ，