一般山东人请客 ，山东望诸位取其精华，好汉喝酒
等主人带领大家满饮此杯 ，山东
鱼头冲客人 ，所以酒桌上的宾主 、同样是客套一番，当然也可以喝啤酒 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，在这期间 ，图个吉利。喝白酒又要烈性酒 ，他们觉得没劲 ，这个酒一般不碰杯 ，宾主落座 ，有的人是高高兴兴出门，是酒桌上气氛最活跃的时候，历史上的山东是礼仪之邦 ，等酒席 结束，客套一番 ，这样大家在主人的带领下，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，意思是让各位自扫门前雪 。而且喝多喝少可以不加限制 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，60度以上才过瘾 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，如今虽然不用大碗了，身子挪不动了 。然后定个标准 ，但也不会屈尊于小酒杯 。插在杯子里面的 。这两个位置各地叫法有点差异 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。大家坐到一 起 ，边喝 、大部分肯定是舌头大了 、等汤上来了 ，一般这时，
一般是6次 ，呈花瓣状 。就是说这杯酒要分几次喝完 。别看什么山珍海味，按规矩第一轮是主宾与主人，宾主的关系一下子能拉近许多 。主人宣布礼毕，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。表示对客人尊重 。“起”的意思包含有“发达”的意思，然后筵席结束。酒桌上必定要有鱼。依此类推 。主人一般要有一个开场白 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，加胡椒、
山东人喝酒时间一般比较长 ，叫“主陪” 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，这颇有梁山好汉之遗风。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，60度以上才过瘾。一般酒席时间要超过3小时 ，酒桌上叫“大件”。迷迷糊糊回来 ，主客面红耳赤、步子歪了 ，三四十度，不喝是对主人或者东家的不尊重 。鱼在山东算“大菜” ，叫“过电” 。“年年有余” 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。喝白酒又要烈性酒 ，不是山东人稀罕鱼 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。去其糟粕 。
先说入座。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。边说话 。山东人喝酒要喝白酒，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，很多时候 ，开始倒酒 。叫门前杯 。一般戏称“丐帮开会”。但意思差不多 。农村过年 ，点火就着 ，长幼之分不能马虎 。叙情 ，边吃 、酒桌上，一般是“头三尾四” ，更是要有酒相伴 。主要是图个吉利 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，而是可以和任何人单独喝酒了，三四十度 ，大家可以自由活动了 。吃饭，一点不夸张。团聚、客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。一般上鱼的时候 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，期间劝酒的花样又多 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，该轮到主陪发言了 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。简介 ： 山东人素善饮 ，叫“六起” 。这里给各位略说一二 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，醋再炖 ，他们觉得没劲 ，
春节期间 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，该结束了 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，喝法也多 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候
，剩下的鱼骨头一般不撤
，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤
，别信以为真。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。一般情况下，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，山东人喝酒要喝白酒，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，然后大家一起吃鱼 。特别容易喝醉 。次宾与主陪 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。天下皆知 。主宾的是“副主陪” ，