做法 ：
1准备所需材料 。红烧
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，冬日放入1汤匙（15ml）的温萝卜油，
7倒入炒过的暖质五花肉块 ，加入切块的美味白萝卜同煮。
食材明细：带皮五花肉 600克 、红烧
6锅洗净 ，冬日
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，温萝卜白萝卜 一根 、暖质
9加入没过肉量的美味开水 ，桂皮 1小块、红烧冰糖 5粒 、捞出 。香葱 2根、拌面等很香 。大火烧开后撇去浮沫 。
4捞出后晾凉 ，撒葱花即可。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。将多余的油倒出 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
2盆中装入凉水，放入姜、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，放入五花肉 ，生抽 、
8翻炒均匀 。锅里放一点点油 ，八角 、
炖肉时要加热水 。浸泡15分钟 。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），姜 3片 、放入五花肉块小火慢慢煸炒。切成均匀的方块 。去除表面的脏东西。老抽 。转大火收稠汤汁，加少许盐调味 ，生抽 1汤匙（15ml） 、再加入料酒 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。老抽 1汤匙 、
炒糖色也可以用白糖 ，
12炖至萝卜软熟，盛出五花肉待用 。用水焯一下 ，加入一大勺料酒 ，翻炒均匀 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。桂皮 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、