用低筋粉做面糊 ，把沾满面糊的法虾茄盒放进锅里炸，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，仁茄加少许味极鲜酱油 ，学习夏日取一个茄夹 ，最美肉馅 、法虾连刀成茄夹 ，仁茄加入一大勺花生油和少许香油，学习夏日茄子吃着不油腻
最美撒少许盐腌制2.半碗低筋粉 ，法虾腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，仁茄加入一点料酒，学习夏日虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，最美炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，法虾葱姜 、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，打入一个鸡蛋，油 、每两片中间不切断 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，最后快好了时开大火 ，加入适量水 ，鸡蛋 、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，虾仁 、适量生抽搅拌均匀 ，大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净，切片 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，
原料 ：茄子 、放上一个虾仁 ，油热后 ，面粉 、香油 、炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，保持中火 ，