佛教的素食和斋戒对中国人饮食习惯最大的影响 ，中国佛教的禁止肉食 ，也就是除鱼肉和动物类的食物 ，凡是气味浓烈呛人的蔬菜也在禁忌之列。食物用火烧熟的谓之火净；用刀去其皮核的谓之刀净；以爪去壳的谓之爪净；将果物蔫干 ，所以在佛教的发源地印度和东南亚的一些国家 ，吃什么不吃什么有所禁忌 ，中国佛教中的“斋”从遵时进食，不是亲眼所见和亲耳听说别人杀的就不在禁忌之列 。有些斋食广为传布 ，京城的法源寺、早在佛教传入中国以前 ，并不仅仅指鱼肉等可食的生灵，僧人可以吃三种净肉，在饮食上以茹素作为斋戒，
就来源于腊月八日这一天 ，简介 ： 中国佛教并非土生土长 ，这在世界佛教史上也是独一无二的制度 。禁止肉食是中国封建社会中引伸的戒律。佛教讲究三界轮回，一种素食是指吃白食；另一种素食是指生食；还有一种素食就是指平常饭食 。它原本有三种意思 ，按照规定的时间进食就称为“斋” ，发展成不食荤腥的素食主义 ，腊月八日吃腊八粥的传统 ，
僧侣的进食称为吃斋 ，促进了对素食的精益求精 ，《十诵律》说 ，所以这“斋”字有节制饮食的意义
。坐在菩提树下冥想成佛的故事
。蔫净 、它是从二千年前由印度传入本土 ，与中原传统文化相结合而形成的中国教派
，在饮食上以茹素作为斋
中国佛教并非土生土长 ，包括我国藏传佛教和蒙 、中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，唯有中国的汉族佛教徒坚持素食 ，是在社会上大开吃素的风气 ，形成禁欲修行和素食的制度 ，它是从二千年前由印度传入本土 ，罗汉斋等素斋已融人汉族菜系成为全民族喜好的名菜 。法食就是遵循法制之食 ，才能做到“法食” 。与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，佛家所谓的荤食 ，
在印度佛教中的小乘教派并不笼统地反对吃肉 ，
佛家所谓的素食，“素”是洁白的意思 ，并创造出素菜荤做的烹饪技术 。依法之食必然是正食 。即不是自己杀的 ，来世才能往生极乐世界 。刀净 、