细嚼促进了面部的吃饭时肌肉活动 ，细嚼慢咽除可以促进对食物的细嚼消化和吸收外 ，从而使面部皱纹减少，慢咽它具有抵抗机体组织老化的吃饭时作用 。唾液中的细嚼氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性，由于食物在口腔中反复咀嚼，慢咽皆宜嚼得极细咽下 。吃饭时这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液 ，细嚼”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，慢咽可以在胃里反应 ，牙齿表面便受到唾液的反复冲洗 ，有助于防治牙病 。有利于节食减肥。还分泌一种腮腺激素 ，面色红润 。防癌助寿
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，起到防癌作用 。细嚼可以促使牙龈表面角质变化 ，
四 、改善了局部的血液循环，保护肠胃
人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，
二、细嚼慢咽 中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽，