1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型 ，喝完腹痛大概率属于乳糖不耐受。牛奶

你每天喝奶吗？肠胃

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶、过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的不舒半没肾脏带来非常大的负担 ，对需要补充蛋白质的服多健身人群、

6.婴幼儿喂养重点：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、选对

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌 ，喝完其中包含沙门氏菌、牛奶《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载，肠胃因为牛奶中矿物质含量是不舒半没人的母乳的10倍，

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺，服多将其水解为葡萄糖和半乳糖。选对液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，喝完结核分枝杆菌这类致病性微生物。牛奶喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，肠胃对人体吸收利用会更好一些 。牦牛奶 、但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，排乳清后乳糖少 ，都会存在大量微生物，骆驼奶哪种值得选？

市面上除了普通牛奶，驼奶。它的乳头 、属于高钙代表。驴奶性质更为寒凉 ，

1岁以内，天然提升蛋白质含量 。约80～90毫克/100克，

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品，蛋白质吸收。发酵乳等。规避健康风险。最完美的食物是母乳 。内蒙古地区可加少量盐 ，价格也不菲。但榨汁后果糖变为游离糖 ，奶制品仅为日常营养补充 ，还有羊奶 、水谷运化功能就会下降 ，酸奶、适合脾胃虚寒 、脾胃虚寒人群并不适合饮用。性微温，营养更全面 ，

③碳酸饮料加奶：专家明确提示 ，可适当选择婴幼儿配方奶粉。生津利水 、

马奶 、每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克  。青少年以及免疫力低下的人群来说，也可按自身需求选择。

其实 ，脾胃阳气受损，

巴氏奶和常温奶 ，危害会更大 。喝起来口感比较寡淡 、1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，驴奶等 。

牦牛奶味甘、酸奶、

1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，更容易被消化吸收，高钙奶 ，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担。

③加温热食材 ：如生姜 、怎么选 ？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，

湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类 。时间不足  ，可提升牛奶温热性质。巴氏低温、约为普通牛奶的1.4倍 ，

有人问：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，不建议这样搭配 。更接近母乳 ，与其为这一点点涨幅多花钱 ，脾胃虚弱的人也能适量享用 。奶酪替代普通牛奶。

2.羊奶

蛋白质 、10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。每一种动物奶营养组成各有侧重，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，否则容易影响钙 、

延长乳糖酶作用时间 。脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值。从中医角度 ，会专门向农户购买现挤的牛奶。到底值不值得多花钱买？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，减缓胃排空 ，抗炎 。滋腻性质减轻，会在胃里形成较重的凝块，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，钙含量稍高于普通牛奶 。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，但优势在于乳清蛋白比例高，脂肪 、痰湿体质人群需要谨慎饮用。

这种“鲜奶”看着新鲜 ，还有蛋白质互补的作用，会与蛋白质 、不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿 ，适合阳虚体质人群 。进而引发腹痛、巴氏需冷藏  、比鲜奶更容易消化。长肌肉；红茶提神醒脑、这类人群甚至可能出现哮喘、钙结合 ，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，

按照预包装食品营养标签国标，大部分乳糖被消耗掉，

2.不喝现挤生奶：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，巴氏奶等 。菠菜(草酸高 ，阳气不足的人群 。

4.食材提醒 ：

生香蕉、

2岁以上 ：饮食习惯接近大人  ，高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招 ：

①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，金黄色葡萄球菌、南方地区可加少量糖，肉桂。300毫升牛奶约等于30克奶酪 。有可能出现腹痛 、营养摄入会更实在。

2.推荐搭配  ：

①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，润燥止渴，

4.巴氏奶  、例如马奶 、出现水谷不化 ，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。日常少量同吃，为追求所谓“最新鲜” ，柿子(鞣酸高)、奶酪乳糖含量非常低。牛奶性微寒或性凉 。皮肤以及挤奶设施上 ，脾胃主运化，但其实也有不同的说法 。往往只是蛋白质小幅提升。脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后  ，腹胀  、牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。

3.不建议的搭配：

①浓茶加奶：浓茶鞣酸高 ，不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶 ？

日常喝奶又有哪些讲究？

乳糖不耐受又该怎么办？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶？

关于牛奶的性味，但羊奶滋腻之性相对更强，常温奶按需选 ：

有冷藏条件：可选巴氏奶。长期饮用有健康风险。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，约150～160毫克/100克  ，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高，家庭煮沸往往温度不够 、茶多酚抗氧化、想通过喝马奶  、腹泻。反而更易吸收。酸奶 、不建议大量和牛奶同食，巧克力奶

你平时喝的是哪一种 ？

奶类选不对，如不能全母乳喂养，建议焯水) ，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。即便是健康的奶牛，高蛋白产品 ，虽然总蛋白检测数值变高了 ，

1岁以内的婴幼儿 ，

4.骆驼奶

钙含量较高，

②淡红茶加奶 ：现代医学角度，现挤生奶

早餐奶、效果不如普通纯牛奶。这些致病性微生物进入体内  ，能清胃肠之热 、

特色奶怎么选 ？羊奶 、不建议直接饮用纯牛奶、直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，

从营养学角度 ，偏稀。提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。核桃奶、巴氏能最大限度保留活性成分 、注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。但如果添加的蛋白粉经过过度热处理，安心神、钙含量偏低，属于过敏，不能替代药物治疗 。慢慢耐受  ，这一点可以通过查看配料表分辨。青少年很有吸引力。建议优先母乳，

5.乳糖不耐受这样喝 ：

可选择0乳糖牛奶、无需担心 。

羊奶味甘 、

高蛋白、

7.温馨提示  ：

结合自身情况饮用 ，

湿热体质人群 ，钙含量都高于普通纯牛奶。可以选择性质偏凉的奶类，

中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强，牛乳补血脉、

②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化，蛋白质 、也可直接饮用 。脂肪水平偏低  ，

3.马奶/驴奶

蛋白质  、性温热，风险很高 。

高价高蛋白奶，减轻肠道乳糖负荷 。腹泻等不适 。马奶 、糖负荷明显升高  。骆驼奶、阻碍钙 、皮疹 ，优先直接吃新鲜水果  。

乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐

从现代医学角度  ，消费者可以根据自身需求来进行选择。区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同  ，老人如果喝不下液体奶，

从中医角度，

②少量多次：每次50～80毫升 ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。

对于老年人 、UHT可常温保存6个月以上 。注意一定要泡淡茶 。这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖  ，健康人偶尔喝无妨，以下3类可以正常食用 ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶 ，旅游到草原牧场时 ，

3.选购不必盲目追高价 ：

不用刻意追求高价高钙、可以吃奶酪拌蔬果。如广东小吃“姜撞奶” ，保质期短 ，蛋白质吸收。储存条件有限 ：优先常温奶 。容易伤脾胃阳气。牦牛奶、巴氏杀菌奶 ，添加优质蛋白粉本身没有问题 ，杀菌不彻底 。常温纯奶、顺气消食。UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，驴奶、奶酪又被称为“奶黄金” ，胃内形成的凝块更柔软，的确不能饮用牛奶 。牛奶中的乳糖随乳清排走 ，驴奶补钙，才允许标注“高钙” 。腹泻、

需要注意的是，

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类 ：

脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶。可正常喝纯牛奶 、血糖异常人群不建议 ，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，普通纯牛奶性价比更高。