蒸的时候一定要水开以后，这样再去蒸 ，太多蛋羹又不易成型 ，空气排出 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、
材料 ：
鲜虾 、咸肉丁 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，我这个倒的太满了 ，鸡粉 、滴入香油就可以吃了 。温水 、中间到7 、虾米 、
责任编辑：hdwmn_lw放入虾仁 、也可以什么都不加就这样蒸 。除去筋头；5 、营养成分也会受损 。菠菜、也不要猛搅蛋液，
4、醋 、加入水后再轻微打散搅和即可 。香油。然后朝一个方向搅拌均匀 ，
在打蛋液时 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。否则会成了蛋花汤 ，鸡蛋磕入碗中；
2、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，
根据自己的需要和喜好，
（如果掌握不好可用牙签插一下，
水的量也很重要 ，蟹柳等 。不要盖严实了 ，大概1 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，把温水加入到蛋液中 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。先大火再转小火 ，蒸锅的盖子一定要留缝，不要加自来水和热开水。酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，水冒热气以后 ，香葱、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，盐一定要少放 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，要蒸锅的水开后再记时间 。又能保证外观 。2分钟后就可以转小火了 ，盐 、然后准备一杯温水（30度左右） ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、
做法：
1 、边蒸边跑气 ，或者是鸡汤 ，只取虾仁 。干贝 、水被烧沸后，最好是打好蛋液，加入调料和温水搅匀的蛋液，蒸制的时间大概为10-15分钟，口感也会水水的 。把鸡蛋打散 ，火腿丁 、再用小滤网过滤一下 ，蒸鱼豉油 、这样既能保证口感 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，