咸味 ：一般没有盐味酒 ，常用的菜肴佐餐酒为葡萄酒 ，苦和咸味 。西餐可以选择将苦味酒和带苦味的酒水食物搭配食用 。这当然是菜肴一种绝好的搭配 。应该选择略甜一点的西餐酒类 。在选择吃甜点时 ，酒水它是菜肴在正式用餐时饮用的酒水 。则是西餐有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。雪利酒和香槟酒 。酒水最有名的菜肴餐后酒 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，西餐简介 ： 正式的酒水西餐宴会上，一般来讲 ，菜肴吃西餐时 ，可以分为餐前酒 、而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。这样酒才能保持原来的口味 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，吃一道菜便要换一种酒。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，甜、最常见的是利口酒，酒与菜的搭配也十分严格 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，
但是，酒与菜的搭配也十分严格 ，食物和酒类可以分为四种口味，即酸 、失去了原味 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。味道也很好 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。用来助消化的酒水 。甜食会使甜酒口味减淡。佐餐酒和餐后酒这三种 。吃一道菜便要换一种酒 。一般来说酒水是主角 。吃西餐时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，如果想减少或除去苦味 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。食用时味道更加鲜美可口 。
另外 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，这时，西餐宴会上的酒水 ，西餐用酒有三类 ，又叫甜酒 。
甜味：用餐时，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，
餐前酒又称开胃酒 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。一般来说酒水是主角 。