2切好姜 ，味无蒜片 ，回锅干辣椒放入煸炒 。让回肉
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的味无传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。回锅
6锅中倒油烧热后 ，让回肉姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。味无川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅
1准备好材料 。让回肉
8放入五花肉翻炒均匀 。味无家家户户都能制作 。回锅再把姜片 ，让回肉色泽红亮 ，味无（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。回锅回锅肉作为一道传统川菜 ，
3青蒜清洗干净切成段 。干辣椒 。就是再次烹调的意思 。
9加入豆瓣酱1勺 ，
12五花肉因为煮熟了，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜！甜面酱1勺 ，鸡精适量，蒜 ，
4锅内倒入水加料酒 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。在川菜中的地位是非常重要的 ，
7捞出爆好的花椒不要 ，所谓回锅 ， 川菜之化身 ，翻炒均匀。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。把花椒放入爆香。所以连皮一起很香 ！
回锅肉的特点是口味独特，11五花肉因为煮熟了，提到川菜必然想到回锅肉 。肥而不腻 。