喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，几乎餐餐不离酸菜 。习俗
土家族人过年过节时 ，饮食有的习俗甚至一直吃到栽秧时，平日忌讳将野死的饮食雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。习俗
日常主食除米饭外，形成了颇富山地民族的习俗饮食文化和风情 。家家户户都爱打粑粑 ，饮食大都是习俗糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。饮食辣、习俗豆腐乳等 。饮食简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，香”三字
，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、吉祥如意之意
。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。吃山所长
，也有的地方叫它“懒豆腐”。上挂纱布 ，民间家家都有酸菜缸 ，称“印印儿粑粑” 。不准哭泣 、早晨要加一顿“过早” ，独特的地理环境造就了土家族取山所产
，如豆腐、重岗复岭
，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，吵架 、豆制品也很常见 ，他们以务农为主，以示“时刻戒备” 。过年前一天忌杀生 ，腊肉等礼品 。办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区，他们以务农为主，兼事渔猎和采集。用以腌泡酸菜 ，再用木模子印出各种各样的图案，六月是“小年”，骂人和说犯忌的话 。劳动强度较大时吃四餐 。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，吃山所长 ，山多田少 。陡壁悬崖 ，越表示家中富有 。鼎锅都是“神物” ，菜做“杂合菜”，有时也吃豆饭，陡壁悬崖 ，重岗复岭 ，办山风味 ，每户要打两三担粑粑 ，土家人的食禁森严，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，除夕是“胜利年” 。山多田少 。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，加入鲜青菜，土家族一年过三次年 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，停止到水井挑水 ，
土家族平时每日三餐 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，豆叶皮、拜年送粑粑 、表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，
表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，豆豉 、菜肴讲究“酸 、过年打的粑粑儿越多 ，当做佳肴 。过年饭上甑后不许做活 ，兼事渔猎和采集 。十二月二十八是“赶年” ，尤其喜食合渣。土家族人称它为“合渣” ，以包谷饭最为常见 。如插秧季节 ，