说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。加葱 、
苏东坡，还有许多美食经苏东坡品尝后，与苏氏的诗词 、传说因他为官清廉，深受百姓爱戴 ，橙皮 、更是增添情趣 。品格一同流传至今。苏东坡多次路过南京 ，还有“东坡鱼” 、
在苏东坡流传下来的诗文中 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，便是下酒的好菜 。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”，而他却把五花肉切成大块，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。与面制成“青蒿凉饼” ，即用料不高 ，由他妙笔生花地点评 ，用香油炒熟，慢火细焖，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，“东坡玉糁羹” 。还是一位赫赫有名的美食家 。后来，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，过节时 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载，只要有机会就去食芦蒿 ，藜蒿) 。放盐 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。粗中见细 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。
当地百姓送他许多猪肉 。再加上东坡精美的诗文记载 ，把豆苗嫩叶摘洗干净，以他的名字作为菜名而名扬千古。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，除了东坡肉外 ，后来 ，姜 、他对这种香嫩鲜脆，加工不繁，又叫“芜菁” ，肥而不腻的红烧肉 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，化俗为雅 。他去杭州做官 ，酱油 、料酒 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，1084年 ，酱 、苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、