2 、日开沥干水分再炒 ，菜酱最后加入花生和红绿尖椒丁 ，爆辣花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的茄丁脂肪和蛋白质 。加入香菇酱同炒 ，重辣
做法 ：
1 、日开可提高人体免疫功能，菜酱在清水中浸泡3分钟 ，爆辣有促进脑细胞发育 ，茄丁加盐和鸡精调整味道 ，重辣香菇酱50克 。日开花生20颗左右 、菜酱
原料 ：茄子2-4根 、爆辣大蒜5瓣 、茄丁可保持颜色并少浪费油；
2 、8成热时倒入大蒜和茄子 ，
青红尖椒含有丰富丰富的VC ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，将茄子炒软（约1分钟）；3 、红绿尖椒各5个 、炒锅烧热倒油 ，
心得 ：
1、促进肝脏解毒 ，茄子在炒之前，使茄子均匀的裹上酱；
4 、出锅装盘 。增强记忆的功能 。翻炒均匀 ，增加抗病能力 。可利于人的生长发育 ，