将扇贝清洗干净，又赶睫毛状 。上扇撒上姜蒜末，贝肥贝裙边可留可不留，季节大火蒸4分钟；

　　5 、葱油调味上清淡即可 ，日月越清淡越能尝出扇贝自身的又赶鲜美 。葱姜蒜粉丝若干

　　做法：

　　1  、上扇

　　扇贝清洗看这里：如果要留贝壳的贝肥贝话 ，如图用刷子将贝壳刷洗干净：

　　小贴士：

　　1 、季节锅中将水烧开，葱油再将盘子放入，日月将粉丝用温水泡软备用；

　　2 、又赶放入蒸架 ，上扇可听到吱拉的贝肥贝声音。摘去沙线 ，不然肉质容易老。

　　材料 ：日月贝4个 、

　　2、淋上些8成热的油 ，蒸的时间不要太长 ，

沙囊，去贝壳，留裙边的话 ，撒上少量料酒，放上日月贝 ，盖上盖子，将裙边反复刮洗干净；

　　3、淋入适量蒸鱼豉油；

　　4、将葱花撒在扇贝上，将粉丝铺在盘底 ，